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테마스토리 서울 >성동구
한 편의 동양화, 꽃송편과 개성약과가 피었습니다

25년간 한국음식 요리를 연구하고 심삼 년간 혼례음식을 만들어 온 예빈당 김영아 대표는 혼례음식문화를 알릴 수 있는 방법을 고민하다가 한국의 디저트를 먹을 수 있는 카페를 열게 되었다. 이 곳에서는 우리 전통음식에 대한 여러 사람들의 의견을 들을 수도 있고, 한국음식을 선물로 살 수 있다.
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테마스토리 경기 >포천시
조청을 졸여 굳힌 전통과자, 엿

전통엿은 곡식에 엿기름을 넣고 고아 만든다. 엿기름은 기름이 아니라 싹난 보리를 말린 것이다. 공업적으로 엿을 만들기도 하는데 값싼 옥수수나 고구마 전분을 끓여서 죽으로 만든 다음 엿기름 대신 미생물로부터 얻은 당화효소를 넣는 것이다. 엿은 전통적으로 인기있는 간식이었지만 곡식으로 만들기 때문에 흉년에는 나라에서 금지하기도 하였다. 일제강점기 일본인 제과업자들이 전통엿을 만들어 판매했고, 일본인 엿장사도 있었다. 엿은 양과자가 인기를 끌면서 매출이 줄어들었다.
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테마스토리 강원 >강릉시
궁중음식에서 대중음식이 된 한과

한과는 우리나라의 전통과자로 찹쌀 가루를 삶아서 반죽한 후 기름에 튀긴 유과, 밀가루에 참기름과 꿀을 넣어 반죽한 후 기름에 튀겨낸 약과 등이 있다. 한과는 조선시대까지 집에서 만드는 특별음식이었는데, 일제강점기 이후 일반적인 과자로 대중화된다. 한과 중 가장 많이 대중화된 것이 유과와 약과이다. 오늘날 한과전문점으로 유명한 가게도 있고 마을 전체가 한과를 만드는 곳도 있다.
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