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테마스토리 강원 >평창군
유기 자연농업으로 지은 평창군의 태양초, ‘대화초’ - 강원특별자치도 평창군 대화면의 고랭지 지역에서는 품질 좋은 유기농법으로 고추를 생산해 자연건조 해 태양초를 생산하고 있다. 1960년대 즈음에 고추를 상품화하면서 ‘대화초’라는 이름으로 판매하고 있다. 평창군은 고추 재배에 유리한 석회질 토양이며, 기온도 낮과 밤의 기온차가 커서 고추 재배의 최적지이다. 대화초는 다른 고추에 비해 껍질이 두껍고, 품질이 우수하다. 고추가 눌려 납작해 졌어도 시간이 지나면 다시 살아날 정도이다. 예나 지금이나 대화초는 품질이 좋아 고가로 거래된다.
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