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테마스토리 강원 >속초시
속초 앞바다의 해풍으로 건조한 각종 어물과 오징어 - 강원도 속초시는 갓 어획한 다양한 어물을 완전 건조 혹은 반건조 상태로 만들어 판매한다. 자연 해풍(海風)으로 청결한 환경에서 건조한 어물은 식감이 쫄깃하고, 감칠맛이 증가해 보다 생선 본유의 맛을 즐기기에 적합하다. 동해안에 어획한 고등어, 볼락, 황우럭, 알가자미, 열기, 임연수, 참가자미, 양미리 등을 주로 반건조한다. 디포리, 알지리 멸치, 국물용 대멸치 등은 완전 건조한다. 대왕오징어나 오징어를 다양한 형태로 자른 후 갖은 양념을 발라 건조한 맛 오징어나 반건조 오징어, 완전 건조 오징어 등도 직접 만들어 판매한다.
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