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테마스토리 전남 >여수시
해산물 일본수출을 위해 세워진 제빙공장 - 제빙공장은 일제시대 한국의 해안에서 잡은 해산물을 싱싱한 상태로 수출하기 위해 설치되었다. 제빙공장은 일제시대 전국 항구에 20개 이상 설치되었는데 모두 일본인 소유였다. 조선총독부는 제빙공장에 돈을 지원하여 공장설치와 운영을 도왔다. 제빙공장은 액화암모니아가 물을 얼리는 것을 응용하여 얼음을 만들었는데, 천연빙이 수인성 전염병의 위험이 있었기 때문에 한국인들도 인공얼음 사용을 선호하였다. 제빙공장의 얼음이 여름에 공급되면서 빙수나 냉면 등 시원한 음식이 대중화되었다.
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