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#연잎요리

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테마스토리 충남 >부여군
백제의 정취를 음식에 담아낸 부여 연잎밥

연잎밥은 연잎에 찹쌀과 대추, 밤, 은행, 잣 등 곡식을 넣고 찜통에서 쪄낸 부여의 대표적인 건강 음식이다. 부여에서 생산된 건강한 식재료에 오랜 시간과 정성이 더해져 만들어진 연잎밥은 연잎에서 배어 나온 은은한 향과 맛이 일품이다. 부여의 연잎밥이 더 특별하게 느껴지는 이유는 부여 곳곳에 스며있는 백제의 정취가 음식에 고스란히 담겨있기 때문이다.
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#연잎

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테마스토리 충남 >아산시
연잎으로 운치를 더한 전통주, 아산 연엽주

충청남도 아산의 전통주인 연엽주는 연잎(蓮葉)을 곁들어 쌀로 빚는 술로, 연잎의 독특한 향기가 특징이다. 아산 연엽주는 충청남도 외암리의 예안 이씨 가문에서 전승되는 양조기술로 제조된 술이다. 1600년대 말에 쓰인 것으로 추정되는 조리서인 『주방문』에 연엽주 빚는 법이 비교적 자세히 수록되어 있어 500년 이상의 역사를 지닌 전통주라는 것을 알 수 있다.
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테마스토리 강원 >강릉시
연잎으로 정성들여 감싸 만든 강원도 연엽식혜

연엽식혜는 연잎에 뜨거운 찹쌀밥을 올리고 꿀을 섞은 엿기름물과 청주를 부은 다음 새지 않도록 잘 싸매어 하룻밤 삭혀 두었다가 먹는 음료이다. 연엽주(蓮葉酒)라고도 한다. 달고 시원한 식혜는 식후 후식으로도 좋고 맥아의 효능으로 소화에도 좋다.
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