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#대구 향토음식으로 검색한 지역문화자료입니다.

#대구 향토음식

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  • 대구 납작만두

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    지역문화이야기 대구광역시 >달서구

    대구 납작만두

    대구 납작만두는 물자가 부족하던 6·25전쟁 시기 대구지역에서 밀가루와 당면을 이용하여 만들어 먹었던 음식이다.  대구의 향토음식으로 대구 등지에서만 맛볼 수 있는 음식이며, 대구 지역 내에서 직접 만든 납작 만두가 판매되는 곳은 서문시장과 교동시장이다. 일반 만두에 비해 납작만두는 속에 있는 내용물이 적고, 납작한 전 모양을 하고 있다.

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  • 소고기로 끓인 보신탕, 대구 육개장

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    지역문화이야기 대구광역시 >달서구

    소고기로 끓인 보신탕, 대구 육개장

    대구 육개장은 소의 양지머리나 사태 등을 큼직하게 썰어서 고사리, 대파, 토란 대 등과 함께 고추기름, 마늘, 후추 간장 등 갖은 양념을 하여 얼큰하게 끓여낸 여름철 보양식이자 대구광역시의 향토음식이다.

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